FAQ常見問題

早餐店需丙級廚師證照嗎?

依衛生署規定,餐飲業歸類為行業八大類別之一,需有廚師執照,如飯店、自助餐、外燴
團膳等。認定之方式,以需採購生鮮肉品切割、洗滌、烹飪者,即需要有丙級廚師執照,
早餐店所使用之食材大部分為半成品,不需有上述之切割、洗滌之動作,故經營早餐店是
不需丙級廚師執照。

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