早餐店基本人手需兩位(煎台、工作台)，如只有個人開店，生意做不起來，一定要請助手(工讀生亦可)，依不同商圈不同地點，公司會做最好評估與建議，以日營業額6000元計需2位工作人員；10000元以下至少需3位工作人員；15000元以下至少需4位工作人員，建議聘僱當地者優先，因開店需早起準備。如果夫妻共同創業最好不過了。